weegdag 5 & vegetarische pasta met courgetti


Week 5 en wat een leuke week heb ik gehad! 😀
Maandagavond had ik een etentje met enkele van mijn beste vriendinnen, we gingen naar Mano in Schilde en ik at een kipfilet met superlekkere groentjes én wat frietjes 😉 Op dinsdag was ik uitgenodigd op een superleuk event van Sleek make up & OGX.
Woensdag ging ik samen met Jolien lekker sporten bij David Lloyd. We zijn die avond ongeveer 5 keer doodgegaan in de BBB class ,haha not kidding, maar het was echt supertof! 😉 En ohja, wat vinden jullie van mijn nieuwe sportzak? 😉

Op donderdag werd mijn haar een tintje lichter gekleurd, zomer here I come! Vrijdag had ik een date met één van mijn lieve blogvriendinnen Stephanie en gingen we eten bij Otomat. Neen ik at geen pizza, maar wél een superlekker slaatje! Hoogtepunt van deze week was ongetwijfeld een ongelofelijke fantastische supertoffe zalige dag in de Efteling met een superleuke groep bloggers en dit allemaal dankzij Albert Heijn ❤ En ik droeg mijn salopette die ik kocht toen ik er nog niet inpaste, en die paste nu dus wél! Jef had toevallig ook een salopette aan, dus we waren twins for a day 😉

Op zondag ging ik even shoppen in Breda en nadien naar de première van Pirates of the Caribbean: Salazar’s revenge in Kinepolis Brussel. We zagen hem in de IMAX zaal en zoals het woord zelf al zegt: het was de MAX! Wat een ervaring, 3D to the next level, geluid van overal,… we zaten precies gewoon mee in de film. AMAZING! Jack Sparrow neemt je naar goede gewoonte weer mee op avontuur, en je zal er geen spijt van hebben 😉 alweer een topfilm in de Pirates reeks!

Een weekje lekker actief zijn heeft wel degelijk iets opgeleverd want wat ik deze morgen op de weegschaal zag maakte me toch wel heel erg blij!
Resultaat: -1 kg, in totaal -6 kg op 5 weken tijd!
woohoow, CONFETTI en nieuwe shoenen!!! 😉

Als ik het al 1000 x heb gezegd dan zeg ik het nu nog eens: Weight Watchers is het beste wat me dit jaar is overkomen! Al dat gezond eten en bewegen maakt me écht gelukkig! Thank you!!
Ook deze week deel ik graag een lekker gerechtje met jullie 🙂 Toen ik voor Albert Heijn Dagen Zonder Vlees deed ontdekte ik dit super lekkere vegetarisch receptje op hun website en gezien het zo goed als volledig uit groenten bestaat (= WW-proof) moest ik dit wel met jullie delen! 😉 We gaan deze week alweer voor “pasta” maar dit keer vervangen we de traditionele pasta met courgetti. Courgetti zijn slierten van courgette die in dit geval dus dienst doen als vervanger voor pasta. De ingrediënten in onderstaand recept vind je allemaal terug bij Albert Heijn.
Kleurrijke groentepasta met vegetarische spekjes 

Ingrediënten (voor 2 personen):
50g geraspte klaas speciaal voor pasta
100ml kookzuivel 7% vet
125 g De Vegetarische slager gerookte spekjes
120g zoete aardappel
200g courgetti
200g wortel
1 oranje paprika
1 el olijfolie
peper & zout

Bereidingswijze:
– Was de paprika’s, halveer ze en verwijder met een scherp mes de steelaanzet en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm.
– Schil de aardappelen en wortels en snijd in blokjes van een ongeveer ½ cm.
– Verhit de olie in de wok en roerbak de spekjes op middelhoog vuur in 5 min. krokant.
– Voeg de paprika, aardappel en peen toe en roerbak nog 12 min.
– Voeg de laatste 2 min. de courgetti en kookroom toe. Breng op smaak met peper & zout.
– Verdeel over de borden en bestrooi met de kaas.

Dit gerechtje is goed voor 13 SP* per persoon, je kan als je wil de vegetarische spekjes veranderen door bijvoorbeeld kip.
Smakelijk! 😉

*Smart Points. Dit is de term voor de puntjes die je bij Weight Watchers telt.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s