Weegdag 6 & Healthy Bounty’s

Wat was het weer een ongelofelijk leuke en drukke week!
De rode draad door deze week was vooral sporten bij mijn nieuwe thuis David Lloyd Antwerpen 😉
Op maandag testten Jolien en ik een les Pound uit, dat is een groepsles waarbij je dus letterlijk met 2 drumsticks oefeningen doet.
Sounds easy? Het was superleuk maar écht wel heavy! Wij waren goed stijf op dinsdag amai 😉
Op woensdag was het zalig mooi weer, tijd dus om een zwemmeke te doen in het verwarmde buitenzwembad. Met nadien natuurlijk de nodige ontspanning… ook niet onbelangrijk toch? 😉 Ik heb er allezins echt van genoten!

Op donderdag was ik samen met een hele groep andere bloggers en influencers uitgenodigd bij Maasmechelen Village. We kregen een rondleiding in de Village en konden de kunst van Oli B. ontdekken, hij heeft de Village namelijk in een kleurtje gestoken! Echt de moeite waard om eens te gaan kijken. We kregen een ongelofelijke goodiebag (dankbaar kindje over here!) en nadien een super leuk diner! Hopelijk hebben jullie mij donderdagavond via instagram gevolgd, dan konden jullie een beetje meegenieten 😉

Op zaterdag ging ik in de namiddag nog een les Zumba volgen en ‘s avonds op stap met mijn lieve vriendin Annelies.
Ik heb genoten van een superlekkere spaghetti bij Bavet en een moelleux van bij Quetzal (dé chocoladebar). Op zondag heb ik ook gezondigd met een stuk heerlijke apple crumble taart op het het terras van De broers van Julienne om één van mijn vrienden zijn verjaardag te vieren.

Omdat ik een beetje teveel gegeten heb dit weekend (oeps!) heb ik besloten om mijn weegdag één dagje te verplaatsen. Gisteren heb ik lekker gezond gegeten én gesport en ik kon vandaag dus met een iets beter gevoel op de weegschaal stappen 😉
Resultaat: -1kg, totaal -7 kg op 6 weken!
En dit allemaal dankzij Weight Watchers, sinds 2 weken in combinatie met sporten en ik voel me zo goed!!

Het leuke aan mijn job is dat ik vaak nieuwe mensen leer kennen, elk met hun eigen verhaal. Zo leerde ik dus ook Caroline kennen, zij maakt graag gezonde en toch lekkere dingen klaar. Ik kreeg dan ook van haar dit receptje, nadat ik deze hemelse creatie mocht proeven: Healthy Bounty’s. Ja je leest het goed 😉 en JA het smaakt even lekker als het klinkt!
Healthy Bounty’s

Ingrediënten:
– 4 handjes gemengde notenmix,ongezouten, van Albert Heijn (je mag deze hoeveelheid zowat zelf bepalen)
– 10 medjouldadels
– 4 eetlepels kokosolie
– 140 g geraspte kokos
– 2 eetlepels honing
– 225 g pure chocolade
– Siliconen-vorm met bijvoorbeeld blokjes of reepjes (maar ik neem aan dat een ronde vorm ook wel kan)

Bereidingswijze:
Laag één:
– Doe de noten samen met de dadels in een blender, het hoeft niet helemaal fijn te zijn.
– Haal het mengsel uit de blender en doe het in een kommetje.
– Voeg 2 eetlepels gesmolten kokosolie toe en meng goed.
– Verdeel het mengsel in de bakvorm en druk goed aan zodat het later een stevige bodem zal vormen.
Laag twee:
– Smelt opnieuw 2 eetlepels kokosolie en meng dit samen met de geraspte kokos en de honing in een kommetje.
– Dit mengsel dient als de middelste laag van de Bounty, verdeel dus opnieuw over de bakvom en druk aan.
Laag drie:
Tenslotte het belangrijkste 😉 : de chocolade!
– Smelt de chocolade au bain marie, en verdeel het over de bakvorm.
– Gebruik eventueel een spatel om glad af te werken, en wanneer je morst.
– Zet de bakvorm in de diepvries en laat ongeveer 1 uurtje rusten.
– Haal dan de Bounty’s uit de vorm en snijd eventueel in kleinere stukjes.
Et voila: een heerlijke en gezonde(re) snack! GENIETEN maar! 😉
Ik heb de SP niet berekend, omdat dit vaak afhangt van het merk van producten die je gebruik en in dit geval ook hoeveel noten je beslist om toe te voegen.

*Smart Points. Dit is de term voor de puntjes die je bij Weight Watchers telt.

Advertisements

weegdag 5 & vegetarische pasta met courgetti


Week 5 en wat een leuke week heb ik gehad! 😀
Maandagavond had ik een etentje met enkele van mijn beste vriendinnen, we gingen naar Mano in Schilde en ik at een kipfilet met superlekkere groentjes én wat frietjes 😉 Op dinsdag was ik uitgenodigd op een superleuk event van Sleek make up & OGX.
Woensdag ging ik samen met Jolien lekker sporten bij David Lloyd. We zijn die avond ongeveer 5 keer doodgegaan in de BBB class ,haha not kidding, maar het was echt supertof! 😉 En ohja, wat vinden jullie van mijn nieuwe sportzak? 😉

Op donderdag werd mijn haar een tintje lichter gekleurd, zomer here I come! Vrijdag had ik een date met één van mijn lieve blogvriendinnen Stephanie en gingen we eten bij Otomat. Neen ik at geen pizza, maar wél een superlekker slaatje! Hoogtepunt van deze week was ongetwijfeld een ongelofelijke fantastische supertoffe zalige dag in de Efteling met een superleuke groep bloggers en dit allemaal dankzij Albert Heijn ❤ En ik droeg mijn salopette die ik kocht toen ik er nog niet inpaste, en die paste nu dus wél! Jef had toevallig ook een salopette aan, dus we waren twins for a day 😉

Op zondag ging ik even shoppen in Breda en nadien naar de première van Pirates of the Caribbean: Salazar’s revenge in Kinepolis Brussel. We zagen hem in de IMAX zaal en zoals het woord zelf al zegt: het was de MAX! Wat een ervaring, 3D to the next level, geluid van overal,… we zaten precies gewoon mee in de film. AMAZING! Jack Sparrow neemt je naar goede gewoonte weer mee op avontuur, en je zal er geen spijt van hebben 😉 alweer een topfilm in de Pirates reeks!

Een weekje lekker actief zijn heeft wel degelijk iets opgeleverd want wat ik deze morgen op de weegschaal zag maakte me toch wel heel erg blij!
Resultaat: -1 kg, in totaal -6 kg op 5 weken tijd!
woohoow, CONFETTI en nieuwe shoenen!!! 😉

Als ik het al 1000 x heb gezegd dan zeg ik het nu nog eens: Weight Watchers is het beste wat me dit jaar is overkomen! Al dat gezond eten en bewegen maakt me écht gelukkig! Thank you!!
Ook deze week deel ik graag een lekker gerechtje met jullie 🙂 Toen ik voor Albert Heijn Dagen Zonder Vlees deed ontdekte ik dit super lekkere vegetarisch receptje op hun website en gezien het zo goed als volledig uit groenten bestaat (= WW-proof) moest ik dit wel met jullie delen! 😉 We gaan deze week alweer voor “pasta” maar dit keer vervangen we de traditionele pasta met courgetti. Courgetti zijn slierten van courgette die in dit geval dus dienst doen als vervanger voor pasta. De ingrediënten in onderstaand recept vind je allemaal terug bij Albert Heijn.
Kleurrijke groentepasta met vegetarische spekjes 

Ingrediënten (voor 2 personen):
50g geraspte klaas speciaal voor pasta
100ml kookzuivel 7% vet
125 g De Vegetarische slager gerookte spekjes
120g zoete aardappel
200g courgetti
200g wortel
1 oranje paprika
1 el olijfolie
peper & zout

Bereidingswijze:
– Was de paprika’s, halveer ze en verwijder met een scherp mes de steelaanzet en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm.
– Schil de aardappelen en wortels en snijd in blokjes van een ongeveer ½ cm.
– Verhit de olie in de wok en roerbak de spekjes op middelhoog vuur in 5 min. krokant.
– Voeg de paprika, aardappel en peen toe en roerbak nog 12 min.
– Voeg de laatste 2 min. de courgetti en kookroom toe. Breng op smaak met peper & zout.
– Verdeel over de borden en bestrooi met de kaas.

Dit gerechtje is goed voor 13 SP* per persoon, je kan als je wil de vegetarische spekjes veranderen door bijvoorbeeld kip.
Smakelijk! 😉

*Smart Points. Dit is de term voor de puntjes die je bij Weight Watchers telt.

Weegdag 4 & penne met kip, groentjes & Tomato Frito


YAY! We zijn alweer 4 weken verder sinds ik startte met Weight Watchers!
Het hoogtepunt van deze week was ongetwijfeld de kennismaking met David Lloyd! David wie?
David Lloyd is een all-inclusive fitnesscentrum met clubs in Antwerpen en Brussel, binnekort meer hierover!
Kern van deze boodschap: Sporty Spice back on track 😉
Op gebied van eten was afgelopen week eerder ééntje van ups en downs… Sommige dagen kwam ik niet aan mijn puntentotaal en sommige dagen ging ik over mijn “budget”. Gelukkig zijn daarvoor die extra weekpuntjes om te gebruiken 😉 het is dus niet altijd zo evident maar dat is menselijk toch? Ik ben nu één maand bezig en een resultaat van -5kg daar had ik enkel maar van kunnen dromen, dus nog steeds happy kiddo over here!
Op woensdag had ik een shoot voor mijn samenwerking met Passionata en dat was toch wel even moeilijk, ookal ben ik vermagerd mezelf op de gevoelige plaat laten vastleggen in lingerie is toch wel even een stressmomentje. 😀

Ondanks dat ben ik best wel trots op het resultaat! Moest je de post nog niet hebben gelezen dan vind je hem hier. Op zaterdag was het “internation no diet day” en ik profiteerde hiervan om enkele puntjes op te sparen om in de cinema chipjes te kunnen eten 😀 #kleingeluk PS: Guardians Of The Galaxy V2 is de max!!

En nu even kijken wat al dat schommelen met mijn puntentotaal heeft veroorzaakt …
Resultaat: -0 kg = geen gewichtsverlies deze week 😦 ik kwam natuurlijk ook niet bij en bleef stabiel en dat is natuurlijk ook al iets!  In totaal dus -5kg op 4 weken tijd.
PS: ik heb echt een old school weegschaal dus ik kan niet wegen in grammen, enkel in volledige kilo’s. Kan dat ik dus wel een grammetje ben vermagerd maar ik kan het niet zien dan 😀

Het receptje van deze week is opnieuw pasta 😉 . (YAY!) Want als er iets is wat ik echt bijna elke dag zou kunnen eten in alle verschillende varianten is het dat wel! 😀 Dit is iets wat ik zelf in elkaar flanste en gewoon erg lekker bleek te zijn, daarom deel ik het graag met jullie.

Penne met kip, groentjes en tomato frito

Ingrediënten: (voor 2 personen)
1 brocoli
2 grote wortels
100g penne (volkoren)
200 gr kipfilet (in blokjes)
100ml Tomato Frito van Heinz
60g geraspte kaasmengeling voor pasta
1 theelepel olijfolie
kippenkruiden
peper & zout

Bereidingswijze:
– Snijd de brocoli in roosjes en de wortels in schijfjes, kook alles samen in 1 pot beetgaar.
– Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking al dente.
– Bak de kip in de olijfolie in een wokpan en kruid met kippenkruiden.
-Wanneer de brocoli en wortels klaar zijn giet deze af en voeg toe bij de gebakken kippenblokjes.
-Voeg de Tomato Frito toe en laat ongeveer 2 minuutjes meepruttelen.
– Giet de penne af en voeg toe aan de wokpan.
-Meng alles goed onder elkaar en kruid naar smaak met peper & zout indien nodig.
– Verdeel over 2 borden en werk af met de geraspte kaas.

Buon appetito! 😉
Voor de geïnteresseerden: voor dit gerechtje reken je 11 SP* per persoon zonder kaas en 15SP* met kaas.
logo-nl
*Smart Points. Dit is de term voor de puntjes die je bij Weight Watchers telt.

weegdag 3 & gezonde pasta Carbonara

Het was zoals voorspeld een “crazy busy week”!
Op dinsdag de Mc Donalds Maestro Class, op dieet zijn terwijl je in het Mc Do bloggersteam zit is i-de-aal… AHUM! 😀 Maar ik nam maar 1 hap van de nieuwe Glorious Giorgio om te weten hoe hij smaakt, de rest heb ik flink opzij gezet. 😉 Hij was nochtans erg lekker!

Op woensdag en donderdag waren het persdagen in Antwerpen. Ik ging 2 dagen op stap met mijn blogvriendinnetjes Jolien en Hanne en samen schuimden we alle persbureaus af. Geen gemakkelijke opdracht voor mij gezien er natuurlijk overal hapjes, snoep, cocktails en vooral donuts werden aangeboden. Een klein voorbeeldje van wat ik deze 2 dagen moest weerstaan:

Telkens nee zeggen was niet makkelijk, maar het moest!
Op zaterdag ging ik met enkele vrienden een wandeling maken in het Hallerbos, en dat was echt de moeite! Een aanrader voor iedereen die van wandelen in de natuur houdt 😉 Die avond gingen we ook op restaurant en wandelden we nadien nog door de stad. We beslisten zelfs om door de voetgangerstunnel even naar linkeroever te gaan. ‘T stad was zo mooi van aan de andere kant! 😉

Even kijken wat al dat tanden bijten en wandelen heeft opgebracht 😉
Resultaat: -1kg , in totaal dus -5kg op 3 weken tijd.
Ondanks dat het niet altijd makkelijk is, kan ik enkel maar blij zijn als ik dat resultaat zie!

Happy kid over here! 😉

Pasta in alle kleuren en formaten, I love it! En niets zo lekker als een goede pasta Carbonara. Jammer genoeg is de traditionele versie toch wel een aanslag op je lijn, dus voor mij momenteel een no go! Maar met deze lekkere en gezonde(re) versie, laag in calorieën dus, hoef je daar niet over na te denken. Een aantal veranderingen maar minstens even lekker als het origineel 😉

Ingrediënten (voor 2 personen)
– 100g volkorenpasta (ik vind dat je mag kiezen welk soort pasta je graag eet, ik koos in dit geval voor Penne)
– 2 eidooiers
– 20g geraspte Parmezaanse kaas
– 200g kipfilet
– 50g bevroren erwtjes
– kippenkruiden
– zout & peper

Bereidingswijze:
– Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking al dente. Hou 1 kopje kookvocht aan de kant alvorens je de pasta afgiet.

– Terwijl de pasta kookt scheid je de dooiers van het eiwit. Klop de eidooiers los en meng je er de kaas onder.
– Snijd de kip in reepjes en bak ze in een (wok) pan en kruid met kippenkruiden (naar smaak).
– ontdooi de erwtjes enkele seconden in de microgolfoven
– Leg de gebakken kippenreepjes op een keukenpapiertje op een bord, en maak indien nodig de pan ook eventjes schoon met wat keukenpapier.
– Zet de pan van het vuur en voeg de gekookte pasta toe samen met 1/2 kopje kookvocht.
– Giet er in één snelle beweging het ei- en kaasmengsel over en meng onder de pasta tot een romige saus. (Voeg indien nodig nog een beetje extra kookvocht toe als je graag meer saus hebt)
– Voeg de ontdooide erwtjes en kippenreepjes toe en meng goed. De warmte van de pasta zal er voor zorgen dat de erwtjes garen.
– Verdeel over 2 borden en klaar!

Buon appetito! 😉
Voor de geïnteresseerden: voor dit gerechtje reken je 11 SP* per persoon.
logo-nl

*Smart Points. Dit is de term voor de puntjes die je bij Weight Watchers telt.

Weegdag 2 & mugcake


Alweer 2 weken geleden sinds de start van mijn Weight Watchers-challenge!
De eerste week ging zo verbazend goed dat de verwachtingen voor week 2 erg hoog waren.
Zo goed bezig, dus week 2: piece of cake! Of toch niet…
Op maandag ging ik met mijn goede vriend Diego een dagje naar de zee. Ik besliste om mezelf te belonen voor het goede resultaat dat die morgen op de weegschaal stond: één pannenkoekje met een bolletje ijs kan geen kwaad toch? 😉 ( #oepsie) Die avond gingen we uit eten en werd er voor sushi gekozen. “Geen ramp!”, zei ik tegen mezelf, “Ok, sushi dat zijn veel puntjes maar je eet er gewoon niet teveel en misschien best geen gefrituurde.” Tot die sushi op tafel kwam… Safe to say dat maandag geen topdag was voor #evygetsfit (het was eerder een episode van #evyvreet). Vanaf dinsdag herpakte ik mezelf en dacht ik heel goed bezig te zijn! Tot ik op woensdagavond tot de ontdekking kwam dat ik al 2 dagen mijn boterhammetjes verkeerd telde en het dubbele (!!) van de punten moest rekenen. Gevolg: alle dagen los over mijn dagtotaal gegaan. Dat in combinatie met die sushi-vreetbui van maandag was dus geen succes: terug 1 kg bijgekomen. 😦 (#evygetsfat ipv fit?)

Gelukkig had ik nog enkele dagen om dit terug goed te maken. Ik ging donderdag en vrijdag met Jolien naar Amsterdam en op zaterdag ging ik met de familie een dagje naar Eindhoven. Ik bleef mooi binnen mijn dagtotaal en vooral: al dat shoppen is goeie cardio! 😉

Deze morgen was het zover: even checken of al dat geshop heeft geloond 😀 .
Resultaat: -1kg , in totaal dus -4kg op 2 weken tijd.
Ondanks dat het ongetwijfeld beter had gekund toch een heel fijn resultaat!

Via de Weight Watcher-app heb ik toegang tot “Connect”, een soort van instagram/facebook voor iedereen die aan WW doet, en daar kwam ik een oude bekende tegen: Charlotte! Zij boekte met Weight Watchers een bangelijk resultaat en deelt nog steeds leuke updates met iedereen. Dankzij haar ontdekte ik dit receptje voor een gezonde mugcake!

Ingrediënten voor 1 cakeje: 
– 1 banaan
– 1 ei
– 20g havermout

Bereidingswijze:
1. Prak de banaan in een kommetje. Voeg dan het ei en de havermout toe en meng tot een beslag.
2. Doe het beslag in een mug (= koffiemok) en zet die 3 minuten in de microgolfoven op 750W.
3. Draai je mug om op een bord haal zo het cakeje er uit. 
TIP: Je kan net zoals Charlotte nog framboosjes (of ander fruit) onder je beslag mengen en/of toevoegen op je bord.

Op naar een crazy busy week 3! Met een heel aantal events en de persdagen (lees: veel hapjes en eten) die er deze week aankomen zal het zeker en vast niet makkelijk worden… maar hé: moeilijk gaat ook, toch?! 😉
logo-nl

Weegdag 1 & ontbijtpannenkoekjes

Een weekje geleden ging mijn Weight Watchers-challenge officieel van start.
Ik ging ‘s morgens nog even op de weegschaal staan en dacht: vaarwel kilo’s!
De eerste dag was even wennen en zoeken, want de dingen die ik gewoonlijk at bleken niet echt heel gezond (duh) en omdat ik net terugkwam van vakantie had ik nog geen boodschappen kunnen doen.
Het was dus roeien met de riemen die ik had: een paar sandwiches, ‘s middags een soepje uit het bedrijfsrestaurant van mijn klant, een yoghurtje, een stukje fruit… Maar die sandwiches alleen halveerden al bijna mijn volledig dagtotaal punten, en erg gelukkig werd ik daar niet meteen van.
Na het werk zette ik dus meteen koers naar Albert Heijn om een voorraad gezonde voeding in te slaan! Een kar vol groenten, fruit, en gezonde en bewuste keuzes… je had mij moeten zien blinken toen ik aan de kassa stond 😉 Ik was zo trots en was er zeker van: dit gaat mij lukken!

Vandaag was het dan zover: weegdag 1.
Toen ik opstond wou ik meteen met heel veel goesting een lekker ontbijtje klaarmaken toen ik opeens dacht: hela, het is weegdag vandaag! 😀 Een spurtje naar de weegschaal (alle beetjes helpen 😉 ) en dan vol spanning kijken wat afgelopen week vol lekker, gezond en bewust eten me heeft opgebracht…
Het resultaat: -3 kg op één week tijd!!! (klein vreugdedansje)

En om dit te vieren: PANCAKES FOR EVERYONE! 😀
En dat natuurlijk volgens een Weight Watchers receptje 😉
Enkele weken geleden mocht ik op de Goed Gevoel Ladies Fair mijn #evygetsfit blogproject gaan voorstellen tijdens een kookworkshop van Weight Watchers. En daar mocht ik deze pannenkoekjes maken en geloof mij: ze zijn overheerlijk!
Ik geef jullie graag even het easy peasy receptje voor deze heerlijke ontbijtpannenkoekjes:
Ingrediënten (voor 1 persoon)
– 1 rijpe banaan

– 1 ei
– 20g zelfrijzende bloem

Bereidingswijze
1. Prak de banaan in een kom. Voeg het ei en de bloem toe en meng goed tot een stevig beslag.

2. Verwarm een pan met anti-aanbaklaag en bak de pannenkoekjes (ongeveer 2 eetlepels van het beslag per pannenkoekje)
TIP: Je kan de pannenkoekjes eten met magere yoghurt en/of fruit erbij, gebruik gerust zoetstof om je yoghurt wat zoeter te maken.

Een feestje op je bord en in je mond, je zou voor minder blij worden… toch? 😉
Tot volgende week!
logo-nl

Remember life is more than fitting in your jeans…

Afgelopen weken waren een serieuze uitdaging… niet alleen omdat ik me engageerde voor Dagen Zonder Vlees maar ook omdat ik serieus ziek ben geweest. Dat maakte het er natuurlijk allemaal niet makkelijker op. Tot eind maart heb ik me toch flink aan Dagen Zonder Vlees kunnen houden.
Afgelopen week ging ik met enkele van mijn beste vrienden een weekje naar Gerlos (Oostenrijk) en dat heeft me duidelijk deugd gedaan! 🙂

En nu ben ik dus volledig klaar voor mijn nieuwe #evygetsfit – challenge:
Evy joins Weight Watchers!

Waarom nu juist Weight watchers?
Ik ben er, na het uitproberen van verschillende diëten door de jaren heen, van overtuigd dat tijdelijk een streng dieet volgen (voor mij althans) niet werkt.
Bij Weight Watchers draait het om gezondheid, verantwoord genieten en bewegen!
Kortom: een gezonde levensstijl.

Laat dat nu net datgene zijn waarop ik al jaren zondig 😉 “Miss fastfood” over here doet dus al jaren niet aan gezonde levensstijl, en bewegen is precies ook al nét iets te lang geleden 😀
Dus: time for a change! Dankzij Weight Watchers sluit ik me de komende 3 maanden aan bij hun programma en ga ik dus lekker gezond leven! #yesIcan

Dit is dus dé perfecte quote voor dit project, danku Ed Sheeran 😉 , want het gaat bij Weight Watchers niet enkel om afvallen! Algemene gezondheid en blijven genieten (van eten, het leven,…) staan centraal.

Blijf me dus zeker volgen hier en op social media want er komen heel wat leuke dingen aan!
Ben je zelf lid van Weight Watchers?
Volg me dan via connect onder mylifeonsneakers en laten we elkaar motiveren 😉

logo-nl