weegdag 5 & vegetarische pasta met courgetti


Week 5 en wat een leuke week heb ik gehad! 😀
Maandagavond had ik een etentje met enkele van mijn beste vriendinnen, we gingen naar Mano in Schilde en ik at een kipfilet met superlekkere groentjes én wat frietjes 😉 Op dinsdag was ik uitgenodigd op een superleuk event van Sleek make up & OGX.
Woensdag ging ik samen met Jolien lekker sporten bij David Lloyd. We zijn die avond ongeveer 5 keer doodgegaan in de BBB class ,haha not kidding, maar het was echt supertof! 😉 En ohja, wat vinden jullie van mijn nieuwe sportzak? 😉

Op donderdag werd mijn haar een tintje lichter gekleurd, zomer here I come! Vrijdag had ik een date met één van mijn lieve blogvriendinnen Stephanie en gingen we eten bij Otomat. Neen ik at geen pizza, maar wél een superlekker slaatje! Hoogtepunt van deze week was ongetwijfeld een ongelofelijke fantastische supertoffe zalige dag in de Efteling met een superleuke groep bloggers en dit allemaal dankzij Albert Heijn ❤ En ik droeg mijn salopette die ik kocht toen ik er nog niet inpaste, en die paste nu dus wél! Jef had toevallig ook een salopette aan, dus we waren twins for a day 😉

Op zondag ging ik even shoppen in Breda en nadien naar de première van Pirates of the Caribbean: Salazar’s revenge in Kinepolis Brussel. We zagen hem in de IMAX zaal en zoals het woord zelf al zegt: het was de MAX! Wat een ervaring, 3D to the next level, geluid van overal,… we zaten precies gewoon mee in de film. AMAZING! Jack Sparrow neemt je naar goede gewoonte weer mee op avontuur, en je zal er geen spijt van hebben 😉 alweer een topfilm in de Pirates reeks!

Een weekje lekker actief zijn heeft wel degelijk iets opgeleverd want wat ik deze morgen op de weegschaal zag maakte me toch wel heel erg blij!
Resultaat: -1 kg, in totaal -6 kg op 5 weken tijd!
woohoow, CONFETTI en nieuwe shoenen!!! 😉

Als ik het al 1000 x heb gezegd dan zeg ik het nu nog eens: Weight Watchers is het beste wat me dit jaar is overkomen! Al dat gezond eten en bewegen maakt me écht gelukkig! Thank you!!
Ook deze week deel ik graag een lekker gerechtje met jullie 🙂 Toen ik voor Albert Heijn Dagen Zonder Vlees deed ontdekte ik dit super lekkere vegetarisch receptje op hun website en gezien het zo goed als volledig uit groenten bestaat (= WW-proof) moest ik dit wel met jullie delen! 😉 We gaan deze week alweer voor “pasta” maar dit keer vervangen we de traditionele pasta met courgetti. Courgetti zijn slierten van courgette die in dit geval dus dienst doen als vervanger voor pasta. De ingrediënten in onderstaand recept vind je allemaal terug bij Albert Heijn.
Kleurrijke groentepasta met vegetarische spekjes 

Ingrediënten (voor 2 personen):
50g geraspte klaas speciaal voor pasta
100ml kookzuivel 7% vet
125 g De Vegetarische slager gerookte spekjes
120g zoete aardappel
200g courgetti
200g wortel
1 oranje paprika
1 el olijfolie
peper & zout

Bereidingswijze:
– Was de paprika’s, halveer ze en verwijder met een scherp mes de steelaanzet en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm.
– Schil de aardappelen en wortels en snijd in blokjes van een ongeveer ½ cm.
– Verhit de olie in de wok en roerbak de spekjes op middelhoog vuur in 5 min. krokant.
– Voeg de paprika, aardappel en peen toe en roerbak nog 12 min.
– Voeg de laatste 2 min. de courgetti en kookroom toe. Breng op smaak met peper & zout.
– Verdeel over de borden en bestrooi met de kaas.

Dit gerechtje is goed voor 13 SP* per persoon, je kan als je wil de vegetarische spekjes veranderen door bijvoorbeeld kip.
Smakelijk! 😉

*Smart Points. Dit is de term voor de puntjes die je bij Weight Watchers telt.

Advertisements

Weegdag 4 & penne met kip, groentjes & Tomato Frito


YAY! We zijn alweer 4 weken verder sinds ik startte met Weight Watchers!
Het hoogtepunt van deze week was ongetwijfeld de kennismaking met David Lloyd! David wie?
David Lloyd is een all-inclusive fitnesscentrum met clubs in Antwerpen en Brussel, binnekort meer hierover!
Kern van deze boodschap: Sporty Spice back on track 😉
Op gebied van eten was afgelopen week eerder ééntje van ups en downs… Sommige dagen kwam ik niet aan mijn puntentotaal en sommige dagen ging ik over mijn “budget”. Gelukkig zijn daarvoor die extra weekpuntjes om te gebruiken 😉 het is dus niet altijd zo evident maar dat is menselijk toch? Ik ben nu één maand bezig en een resultaat van -5kg daar had ik enkel maar van kunnen dromen, dus nog steeds happy kiddo over here!
Op woensdag had ik een shoot voor mijn samenwerking met Passionata en dat was toch wel even moeilijk, ookal ben ik vermagerd mezelf op de gevoelige plaat laten vastleggen in lingerie is toch wel even een stressmomentje. 😀

Ondanks dat ben ik best wel trots op het resultaat! Moest je de post nog niet hebben gelezen dan vind je hem hier. Op zaterdag was het “internation no diet day” en ik profiteerde hiervan om enkele puntjes op te sparen om in de cinema chipjes te kunnen eten 😀 #kleingeluk PS: Guardians Of The Galaxy V2 is de max!!

En nu even kijken wat al dat schommelen met mijn puntentotaal heeft veroorzaakt …
Resultaat: -0 kg = geen gewichtsverlies deze week 😦 ik kwam natuurlijk ook niet bij en bleef stabiel en dat is natuurlijk ook al iets!  In totaal dus -5kg op 4 weken tijd.
PS: ik heb echt een old school weegschaal dus ik kan niet wegen in grammen, enkel in volledige kilo’s. Kan dat ik dus wel een grammetje ben vermagerd maar ik kan het niet zien dan 😀

Het receptje van deze week is opnieuw pasta 😉 . (YAY!) Want als er iets is wat ik echt bijna elke dag zou kunnen eten in alle verschillende varianten is het dat wel! 😀 Dit is iets wat ik zelf in elkaar flanste en gewoon erg lekker bleek te zijn, daarom deel ik het graag met jullie.

Penne met kip, groentjes en tomato frito

Ingrediënten: (voor 2 personen)
1 brocoli
2 grote wortels
100g penne (volkoren)
200 gr kipfilet (in blokjes)
100ml Tomato Frito van Heinz
60g geraspte kaasmengeling voor pasta
1 theelepel olijfolie
kippenkruiden
peper & zout

Bereidingswijze:
– Snijd de brocoli in roosjes en de wortels in schijfjes, kook alles samen in 1 pot beetgaar.
– Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking al dente.
– Bak de kip in de olijfolie in een wokpan en kruid met kippenkruiden.
-Wanneer de brocoli en wortels klaar zijn giet deze af en voeg toe bij de gebakken kippenblokjes.
-Voeg de Tomato Frito toe en laat ongeveer 2 minuutjes meepruttelen.
– Giet de penne af en voeg toe aan de wokpan.
-Meng alles goed onder elkaar en kruid naar smaak met peper & zout indien nodig.
– Verdeel over 2 borden en werk af met de geraspte kaas.

Buon appetito! 😉
Voor de geïnteresseerden: voor dit gerechtje reken je 11 SP* per persoon zonder kaas en 15SP* met kaas.
logo-nl
*Smart Points. Dit is de term voor de puntjes die je bij Weight Watchers telt.

weegdag 3 & gezonde pasta Carbonara

Het was zoals voorspeld een “crazy busy week”!
Op dinsdag de Mc Donalds Maestro Class, op dieet zijn terwijl je in het Mc Do bloggersteam zit is i-de-aal… AHUM! 😀 Maar ik nam maar 1 hap van de nieuwe Glorious Giorgio om te weten hoe hij smaakt, de rest heb ik flink opzij gezet. 😉 Hij was nochtans erg lekker!

Op woensdag en donderdag waren het persdagen in Antwerpen. Ik ging 2 dagen op stap met mijn blogvriendinnetjes Jolien en Hanne en samen schuimden we alle persbureaus af. Geen gemakkelijke opdracht voor mij gezien er natuurlijk overal hapjes, snoep, cocktails en vooral donuts werden aangeboden. Een klein voorbeeldje van wat ik deze 2 dagen moest weerstaan:

Telkens nee zeggen was niet makkelijk, maar het moest!
Op zaterdag ging ik met enkele vrienden een wandeling maken in het Hallerbos, en dat was echt de moeite! Een aanrader voor iedereen die van wandelen in de natuur houdt 😉 Die avond gingen we ook op restaurant en wandelden we nadien nog door de stad. We beslisten zelfs om door de voetgangerstunnel even naar linkeroever te gaan. ‘T stad was zo mooi van aan de andere kant! 😉

Even kijken wat al dat tanden bijten en wandelen heeft opgebracht 😉
Resultaat: -1kg , in totaal dus -5kg op 3 weken tijd.
Ondanks dat het niet altijd makkelijk is, kan ik enkel maar blij zijn als ik dat resultaat zie!

Happy kid over here! 😉

Pasta in alle kleuren en formaten, I love it! En niets zo lekker als een goede pasta Carbonara. Jammer genoeg is de traditionele versie toch wel een aanslag op je lijn, dus voor mij momenteel een no go! Maar met deze lekkere en gezonde(re) versie, laag in calorieën dus, hoef je daar niet over na te denken. Een aantal veranderingen maar minstens even lekker als het origineel 😉

Ingrediënten (voor 2 personen)
– 100g volkorenpasta (ik vind dat je mag kiezen welk soort pasta je graag eet, ik koos in dit geval voor Penne)
– 2 eidooiers
– 20g geraspte Parmezaanse kaas
– 200g kipfilet
– 50g bevroren erwtjes
– kippenkruiden
– zout & peper

Bereidingswijze:
– Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking al dente. Hou 1 kopje kookvocht aan de kant alvorens je de pasta afgiet.

– Terwijl de pasta kookt scheid je de dooiers van het eiwit. Klop de eidooiers los en meng je er de kaas onder.
– Snijd de kip in reepjes en bak ze in een (wok) pan en kruid met kippenkruiden (naar smaak).
– ontdooi de erwtjes enkele seconden in de microgolfoven
– Leg de gebakken kippenreepjes op een keukenpapiertje op een bord, en maak indien nodig de pan ook eventjes schoon met wat keukenpapier.
– Zet de pan van het vuur en voeg de gekookte pasta toe samen met 1/2 kopje kookvocht.
– Giet er in één snelle beweging het ei- en kaasmengsel over en meng onder de pasta tot een romige saus. (Voeg indien nodig nog een beetje extra kookvocht toe als je graag meer saus hebt)
– Voeg de ontdooide erwtjes en kippenreepjes toe en meng goed. De warmte van de pasta zal er voor zorgen dat de erwtjes garen.
– Verdeel over 2 borden en klaar!

Buon appetito! 😉
Voor de geïnteresseerden: voor dit gerechtje reken je 11 SP* per persoon.
logo-nl

*Smart Points. Dit is de term voor de puntjes die je bij Weight Watchers telt.